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五芳斋粽子

五芳斋粽子号称“江南粽子大王”,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”,通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。

“五芳斋”可谓是浙江省嘉兴市的一张城市名片。2004年6月,“五芳斋”被国家工商总局认定为中国驰名商标,从而成为嘉兴市唯一的一个全国知名品牌。

嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装。真空包装有16款,新鲜粽包装则有10余款。 礼品粽有8款,此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、五芳斋大米等多个品种。

近年,五芳斋粽子礼盒依托三大技术创新:1、培育五芳斋专用优质糯米,建立粮食基地;2、采用地下180米深井水,经蒸汽加热蒸煮粽子;3、引进日本三色激光选米机精选原料米。在国内粽子行业名列前茅。

1987—1989年曾连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”、商业部“金鼎奖”。如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东 五芳斋—百年五芳 方快餐”之称。

嘉兴盛产粽子,嘉兴粽子以"五芳斋"最为著名。解放初期,人们就将"粽子大王"的桂冠戴在它的头上,小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征,被誉为"饮食文化的代表,对外交流的使者"。

浙江嘉兴五芳斋粽子已有近百年历史,品质上乘、风味独特、品种多样,也被誉为“江南粽子大王” 。

“五芳斋”商标是国家商标局认定的中国驰名商标,五芳斋粽子在传承民族饮食文化的基础上不断创新变化,最近几年嘉兴粽子的制作工艺进行了现代化改造。 五芳斋粽子号称“江南粽子大王",以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。五芳斋粽子作为一种民俗食品,粽子在嘉兴一带流播的历史,至迟可以追溯到明代。 五芳斋粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征,被誉为"饮食文化的代表,对外交流的使者"。

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